‘Ulvenhouts trots’: kaas voor aan de Mark
Het klinkt misschien bijzonder maar soms krijg je tijdens een wandeling in de natuur de mooiste ingevingen. Zo ook met ‘Ulvenhouts trots’, een kaas die enkel verkrijgbaar is bij Kaatje Jans in Ulvenhout.
Het verhaal is als volgt: de eigenaar van de formule van Kaatje Jans, zelf wonend in Ulvenhout, liep tijdens een wandeling met een kaasmaker die kazen voor Kaatje maakt langs de Mark.
Een soort van overleg om de markt eens door te nemen. Langs de vrij loslopende koeien manoeuvrerend kwamen ze op het idee om een receptuur te ontwikkelen voor een kaas, speciaal gemaakt voor de winkel in Ulvenhout. Een heerlijk snoepkaasje voor op brood, bij de borrel of nog beter op een kleed langs de Mark bij een heerlijke picknick. Zo zie je maar dat een beetje mijmeren langs de Mark bijzondere maar ook lekkere dingen voortbrengt.
